El nostre Xef
Sergi de Meià es cuiner professional fa 25 anys. La vocació li ha vingut desde petit veient cuinar a les seves avies i a sa mare.
Despres d’estudiar cuina va començar a treballar a llocs tan representatius com el Racó d’en Freixa, on va crèixer profesionalment i va desenvolupar la seva carrera viatjant arreu del mon coneixent diferents païssos i la seva cuina.
Assegura que el seu estri preferit per treballar son les “coccotes o greixoneres” per fer uns rostits perfectes o uns bons ganivets, com una extensió d’ell mateix.
La seva filosofía és la cuina Km0, fent servir productes locals i de temporada, treballant directament amb productors i elaboradors.
Considera que el Penedès és un territori molt divers entre el mar i la muntanya, amb una cultura gastronòmica i vinícola rica i variada. El lloc ideal per descobrir l’èssència vitivinícola del nostre país.
A Can Marlès apostem per aquest tipu de cuina de qualitat, tradicional i de proximitat, per la qual cosa treballar amb el Sergi de Meià es compartir una filosofia gastronómica local.
Reservar
L’experiència gastronómica comença a les 14:00h. Si abans voleu fer un tomb per la finca i les vinyes es recomana venir amb calçat esportiu. Per arribar al celler poseu al GPS “Bodega Can Marlès” i us deixa a la porta.
El xef vindrà al restaurant a cuinar per a grups a partir de 12 persones.
Tots els preus porten l’IVA inclòs.
* Per a grups grans, altres horaris i events contactar abans a lucia@canmarles.com